Mascarponés palacsinta

A mascarpone krémsajt szarvasmarha eredetű tejszínből, citromsav hozzáadásával,érlelés nélkül  készült sótlan, nyers olasz friss sajt. Édes, sós süteményeknek, egyaránt finom ízt ad.

Hozzávalók

palacsinta tésztához:

4 dl tej

1 ek. cukor (v. édesítő)

15 dkg liszt

1 tojás

2 evőkanál kakaó

krémhez:

10 dkg csoki

1 ek vaj

25 dkg  mascarpone

3 ek cukor

2 dl habtejszín

A palacsinta tésztához 2 dl tejet elkeverünk a cukorral, tojással, hozzáadjuk a kakaóport , lisztet és a többi tejet majd félre tesszük, amíg a krémet elkészítjük. A krémhez  a  csokoládét, vízgőz felett felolvasztjuk ,a  tejszínt felverjük, hozzáadjuk a vajat, majd az olvadt csokit és a mascarponét, majd besszük a hűtőbe amíg a palacsintát kisütjük. Amikor a palacsintákkal elkészültünk, megkenjük a krémmel úgy, hogy a palacsintákat rétegezzük. A palacsinta tetejét is bevonjuk krémmel, tejszínnel díszíthetjük.