Epres joghurtfagylalt

6 személyre

30 dkg eper

1 kiskanál zselatin

2 kiskanál narancslé

5 dl sovány joghurt

2 tojásfehérje

1 evőkanál cukor

kevés méz

A gyümölcsöt megtisztítjuk és turmixoljuk. A zselatint a narancslével simára keverjük és gőzön kevergetve  felolvasztjuk. A joghurtot a mézzel simára keverjük a zselatinos narancslevet bedolgozzuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk a cukrot apránként bedolgozzuk majd az epre krémet evőkanállal beleforgatjuk. Hideg vízzel kiöblített formába töltve megfagyasztjuk, majd tálba áttöltve újra felverjük. A fagyasztóba visszatéve egy éjszakán át hűtjük. 1 órával tálalás előtt a hűtőszekrénybe áttesszük, hogy kissé meglágyuljon. Gyümölcssalátával vagy friss gyümölccsel kínáljuk.

Forrás: F. Nagy Angéla karcsúsító konyha