Sütés nélkül, gyorsan elkészíthető, cukorbetegeknek és diétázóknak is adható

Hozzávalók:

30dkg kakaós diétás keksz (darálva)

150g vaj

3 tasak zselatinfix

800 gramm natúr joghurt

150 gramm nyírfacukor (vagy porcukor)

1 tasak vaníliás cukor

100ml habtejszín

400 őszibarackbefőtt

1 tasak sárgaszínű torta zselé

néhány szem málna (vagy ribizli) a díszítéshez

A  vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a darált kekszhez. Sütőpapírral kibélelünk egy kapcsos tortaformát, és a kekszmasszát belenyomkodjuk. A zselatinfixet a joghurttal, vaníliás cukorral és tejszínnel összekeverjük. A krém felét a keksz alapra öntjük, rátesszük a lecsöpögtetett és apróra vágott befőttet, amit befedünk a többi krémmel. Tegyük a hűtőbe míg meg nem szilárdul. Közben a tortazselét készítsük el, a tasak hátoldalán található utasítás szerint, öntsük a megszilárdult krémre és tegyük vissza még egy órára a hűtőbe. Végül pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a mini tortákat. A tetejét  málnával (vagy tetszőleges gyümölccsel)  díszítsük.