Házikenyér.

Egyre többen készítünk otthon kenyeret. Tudjuk mi van benne, nem tartalmaz adalékanyagot, olcsóbb és egészségesebb mint amit a közértben  vásárolhatunk. Több féle alapanyaggal készíthetjük a kenyeret és különböző magvakkal  gazdagíthatjuk.

Egyszerű, gyors recept.

Hozzávalók.

50 dkg kenyérliszt

2 dkg élesztő

2 dl víz

2 evőkanál olívaolaj

fél teáskanál cukor ( vagy édesítő)

1 teáskanál só

A lisztet tálba szitáljuk. A vizet felmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk míg megkel és a liszthez öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, sót jól összegyúrjuk, dagasztjuk annyi langyos vízzel, hogy lágy tésztát kapjunk, majd letakarjuk (tiszta konyharuhával) és 30 percig  pihentetjük.  Közben egy jénai tálat aminek teteje is van, meleg sütőben előmelegítünk. A sütőt teljesen minimális hőfokra állítjuk s megvárjuk, míg langyos lesz. A jénai tálat liszttel beszórjuk, a tészta tetejét bekenjük vízzel, belehelyezzük a jénai tálba s lefedve tesszük a langyos  sütőbe (kéz meleg legyen a sütő levegője) és hagyjuk, míg meg nem kel (kb. 60 perc) A sütőt állítsuk 220 fokra tegyünk mellé egy edényben vizet és kb. fél óra alatt süssük barnára.