Zserbó

Tésztához:

35 dkg liszt

1 tojás

5 dkg xilit vagy nyírfacukor

20 dkg ráma margarin

1 dl tej

1 dkg élesztő

1 csg. sütőpor

Töltelékhez:

15 dkg darált dió

15 dkg édesítő

20 dkg diétás lekvár

Bevonathoz:

4 evőkanál kakaó

4 evőkanál édesítő

5 dkg vaj

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, édesítőt, tojást és sütőport. Jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk. Az első lapot megkenjük lekvárral, majd megszórjuk édesítővel elkevert dióval. erre  a következő lap amire szintén lekvár és dió kerül, végül az utolsó lap. Kicsit (1/2 órát) melegen tartjuk, hagyjuk keleszteni a tésztát, a tészta tetejét kicsit megszurkáljuk, majd sütőben megsütjük, lassú tűznél, míg a teteje egyenletes piros lesz. A megsült tésztát ha kihűlt, bevonjuk a csoki mázzal. Ehhez a kakaót az édesítővel elkeverjük, feltesszük főzni és sűrűsödésig főzzük. A vajat akkor teszem bele, amikor kezd sűrűsödni. Amikor kész bevonjuk a tésztát.

Jó étvágyat kívánok!