Áfonyás süti dióval

Hozzávalók:

4 db tojás

2 dkg kókuszolaj felmelegítve

15 szem Polisweet (néhány csepp vízben feloldva)

15-20 dkg darált dió

20 dk áfonya

kevés  szódabikarbóna

Elkészítés:

A tojások fehérjét felverjük habnak, beletesszük a szódabikarbónát, majd a tojások sárgáját, összekeverjük a vízben feloldott polisweettel, beleöntjük az olvasztott kókuszolajat, a darált diót, jól összekeverjük, és muffin formába vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, a tetejét megszórjuk áfonyával és megsütjük.